Les Ateliers Froids
du Chef
L'Élégance de la Découpe et de la Fraîcheur
Cet atelier sublime l'art du geste et de la préparation en direct. Il met en avant la fraîcheur des produits et l'élégance de nos spécialistes en découpe. Le froid met en valeur la texture et les saveurs brutes.
Vos convives assistent en direct à la magie de la cuisine, permettant une interactivité maximale et une personnalisation des saveurs à la minute.
- L'Élégance de la Découpe
Nos ateliers Froids subliment l'art du geste : admirez la découpe du Jambon par notre spécialiste, la fraîcheur iodée des Huîtres ouvertes minute, ou la générosité de notre bar à Crudités & Tartinades.
Choisissez l'Atelier qui transformera votre réception en un moment de partage, d'animation et de saveurs inoubliables !
Nos Créations Culinaires
LE FOIE GRAS
Origine SUD-OUEST
L'Excellence du Foie Gras en Instantané. Notre chef réalise la découpe artistique de notre Foie Gras . Découvrez la qualité irréprochable de ce produit servi sur un pain d'épices grillé ou un toast rustique. Une prestation raffinée où la générosité de la tranche est à la hauteur de la saveur.
L'Excellence du Foie Gras en Instantané. Notre chef réalise la découpe artistique de notre Foie Gras . Découvrez la qualité irréprochable de ce produit servi sur un pain d'épices grillé ou un toast rustique. Une prestation raffinée où la générosité de la tranche est à la hauteur de la saveur.
DECOUPE DU JAMBON
Le Rituel de la Tranche Parfaite
L'animation visuelle par excellence ! Devant vos invités, notre spécialiste manie la trancheuse italienne professionnelle pour des tranches de jambon cru d'exception fines comme du papier à cigarettes. Admirez le geste, savourez la texture et le parfum intense d'un produit découpé à la demande pour une fraîcheur et un goût optimaux.
L'animation visuelle par excellence ! Devant vos invités, notre spécialiste manie la trancheuse italienne professionnelle pour des tranches de jambon cru d'exception fines comme du papier à cigarettes. Admirez le geste, savourez la texture et le parfum intense d'un produit découpé à la demande pour une fraîcheur et un goût optimaux.
SAUMON
La Finesse d'un Mets Précieux
Un cuisinier exécute la découpe d'un saumon fumé de qualité supérieure. Chaque tranche est décollée avec précision et servie aussitôt, garantissant une texture fondante incomparable. Accompagné de toasts et de condiments frais, cet atelier est synonyme d'élégance et de fraîcheur marine.
Un cuisinier exécute la découpe d'un saumon fumé de qualité supérieure. Chaque tranche est décollée avec précision et servie aussitôt, garantissant une texture fondante incomparable. Accompagné de toasts et de condiments frais, cet atelier est synonyme d'élégance et de fraîcheur marine.
HUITRES
Un Goût d'Océan en Direct
Notre écailler ouvre les huîtres devant les convives, garantissant une fraîcheur absolue. Servies sur lit de glace, avec des quartiers de citron et une mignonnette de vinaigre échalotes, cet atelier apporte une touche chic et iodée à votre événement.
Notre écailler ouvre les huîtres devant les convives, garantissant une fraîcheur absolue. Servies sur lit de glace, avec des quartiers de citron et une mignonnette de vinaigre échalotes, cet atelier apporte une touche chic et iodée à votre événement.
CRUDITES et TARTINADES
Le Bar à Légumes Sain et Coloré
Un comptoir joyeux où les légumes croquants (carottes, concombres, radis...) sont disposés avec art. Vos invités se servent et les associent à nos tartinades maison (houmous, guacamole, tzatziki, mayonnaise...). Léger, convivial et personnalisable, cet atelier est le garant d'une pause fraîcheur vitaminée.
Un comptoir joyeux où les légumes croquants (carottes, concombres, radis...) sont disposés avec art. Vos invités se servent et les associent à nos tartinades maison (houmous, guacamole, tzatziki, mayonnaise...). Léger, convivial et personnalisable, cet atelier est le garant d'une pause fraîcheur vitaminée.